食在秋天

吃是大事。過了五十，口腹之欲要有所節制，重質不重量才是上上之冊。身為藥師的我們，天生對色香味就有本能，再加上後天調劑的訓練，個個應該都是料理高手。俗語說，抓住男人的胃就贏得他的心。為增進同學們的幸福指數，本週開始推出幾道私房菜，與大家分享，也歡迎同學共襄盛舉。

我從小就喜歡吃四川涼麵，那就從這道輕食開始吧！這道麵點非常簡單，只要準備材料，包括芝麻醬、蒜末、醬油、紅油、香油、花椒粉、糖、白醋、芥末、黃瓜絲、綠豆芽、紫高麗菜、日本拉麵（或韓國簥麥麵），然後拌來吃即可，芝麻醬太濃稠的話，請先加醬油及香油調稀，再淋上麵條。在這秋高氣爽的時節，就請同學們慢慢享用啦！

附註：日本的ざるそば(zarusoba)也很好吃，到超級市場買瓶つゆ(tsuyu)，加些海苔、蔥花、芝麻，就成了最好的沾料了。